地处扬州、盐城、淮安三市交界处，距宝应县城23千米。东与建湖县蒋营镇隔湖相望，南与射阳湖镇相连，西与曹甸镇接壤，北与淮安市楚州区流均、泾口二镇交界，镇域面积58.39平方千米。
据曹镳《信今录》记载，公元前二世纪，吴楚七国反汉，吴王濞曾驻兵于此，太仓、安丰均为屯粮处所，取“平安”、“丰收”之意。故名安丰。距今已有2000多年历史。抗日战争时期，新四军淮安支队在这里开展敌后斗争，1943年4月，淮盐宝办事处在此成立，同年5月，中共宝应县委、宝应县政府在此诞生。苏中党校、苏中公学、《苏中报》社、华中印钞厂都曾迁驻于境内。粟裕、陈丕显等老一辈革命家曾在这里战斗，1945年7月苏中地区青年代表大会在安丰固晋召开。1943年置安丰区，1958年撤区改乡，1960年改公社，因与兴化县安丰同名，1981年改称西安丰，1983年复改乡，1989年撤乡建镇。西安丰镇素有“水晶之乡”、“中国水晶第一镇”美誉。
